做法一

原料：

花生芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法：

1、花生芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水，先放入花生芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

小贴士：

1、将烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持花生芽的脆嫩;

2、葱丝可西安癫痫病医院哪家好以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发;

3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌;

4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取;

5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜;

做法二

1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净，切丁。绿花生芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。

2. 花生芽倒入开水中，立即关火。将花生太原治疗癫痫病公立医院芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫花生芽的时间10秒钟即可。既保持了花生芽的水分，口感又爽脆，还可甘肃比较好癫痫病医院去除花生成都治疗癫痫哪家医院好芽表面的细菌残留。花生芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使花生芽的口感更加爽脆;将过完凉水的花生芽，沥干水分。

3. 放入一勺陈醋。再加入一郑州那家医院看癫痫病勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使花生芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。

4. 再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将花生芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

凉拌花生芽的做法我们在上面内容中给大家介绍得很详细，相信很多人一看了就能够知道这个凉拌花生芽到底是怎么做的，只不过花生芽的发芽过程是很多人都不知道的，花生芽凉拌其实就是花生芽凉拌的做法，发芽的时候也癫痫症状表现有哪些是像豆，绿豆发芽那样，大家知道了就按这样的方式来做。