主料鱿鱼(500g)，老抽(少许)，盐(四川癫痫医院哪家好少许)辅料彩椒(300g)，鸡精(少许)厨具炒锅步骤1、准备食材：鱿鱼、彩椒、葱姜蒜、酱油、盐

2、鱿鱼彩椒洗净待用

3、彩椒去籽

4、桔梗处去除

5、彩椒切条放置盘中待用

6、鱿鱼切块，去皮

7、鱿鱼十字刀切块

8、倒入沸水中断生

9、成卷后捞出装盘待用

10、热锅倒入葱姜蒜炝锅

11、倒入彩椒翻炒1分钟

12、之后倒入鱿鱼翻炒，再放入鸡精，酱油，盐翻南京癫痫医院在哪炒

13、装盘

14、完成

15、叫身边的人来吃吧

菜谱简介超详细的家常做法小诀窍鱿鱼内脏去干净，一定要去皮。

小知识

鱿鱼挑选技巧：

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、成人癫痫病烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在西宁癫痫医院哪家最专业水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

鱿鱼：1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必成都癫痫医院须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。