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清蒸海蟹如何做

海蟹生活在海里,是一种肥美且营养丰富的食材。据悉,每一百克海蟹体内就含有蛋白质14克,脂肪2.6克,是一种不邢台市那个医院看母猪疯可多得的滋补佳品。同时,海蟹的肉多并且肉质十分鲜美,蟹膏鲜香,是餐桌上的美味佳品。海蟹有多种吃法,而其中最能展现出海蟹原汁原味的做法就是“蒸海蟹”,那么今天就来教大家清蒸海蟹的家常做法。

食材:

鲜海蟹4个(约l千克),姜20克,醋50克,麻油10克。

步骤/方法:

1鲜海蟹洗净,放入笼中急火蒸10分钟,熟透后取出

2揭去蟹脐,揭下蟹盖,改刀成4块,原样摆在盘内

3扣上海蟹昆明市到哪里治羊癫疯好的原壳

4姜去皮洗净切细末,盛入小碟中

5醋盛入小碟中,淋上麻油

6海蟹、姜末、醋一起上桌,吃时蘸姜末、醋

注意事项

海蟹较河蟹干净,基本没有污泥,用流动水洗净即可。

蒸制的时间依蟹的大小不同,一般8-12分钟。

螃蟹含有丰富白山市治疗癫痫最专业的医院的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益

海蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14邢台市治疗羊角风疾病哪里好克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。肉质细嫩、洁白,富含蛋白质脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。[